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茅台酒源于西汉“枸酱酒”?

添加时间:2019-05-07

  据传,远古时贵州赤水河的土著居平易近——濮人,已长于酿酒,时间比狂药还早。而更为切当的是,据《史记》记录,正在汉朝,仁怀已有了“枸酱酒”,能够说是茅台酒的雏形。

  1915年,“成义”、“荣和”两家酒肆均送出产物加入了正在美国三藩市举办的巴拿马万国博览会,以其精彩绝伦的质量冠盖群芳,一举夺得金,取苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。至此,茅台酒成长到了一个新的阶段,畅销。星岛

  公元前135年(西汉建元6年),汉武帝刘彻派青鸟使唐蒙出使南越(今广州),正在南越王的宴席上,唐蒙尝到了今仁怀一带产的汗青名酒——枸酱酒。为取悦汉武帝,唐蒙绕道鳛部,即现正在的仁怀一带,取枸酱酒献给武帝。武帝饮后,感觉甘美非常,赞其“甘美”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年,(西汉元光5年),唐蒙奉旨赴夜郎,因为枸酱酒的来由,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上,奔鳛部而来。至唐、宋朝,仁怀已成酒乡,酿酒之风广泛平易近间。此中尤以茅台村酿制的优良大曲酒“风曲法酒”流行于市。宋人张能臣的《酒名记》,以此酒质量佳美而加载酒史。

  到清朝,茅台村酒业畅旺,有“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记录。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒声名鹊起,获得“酒冠黔人国”,“风来隔邻三家醉,雨后开瓶十里喷鼻”的赞誉。1784年,(清乾隆49年)茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒,清末至,接踵有“成义”、“荣和”、“恒心”烧房呈现,承继和发扬了积厚流光的保守工艺,构成了必然规模的出产能力。

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